Cara Membuat Asinan Sayur Bogor

Cara Membuat Asinan Sayur Bogor – Bogor merupakan salah satu kota yang memiliki kulier khas yang terbilang cukup banyak penggemarnya dan salah satunya adalah asinan khas bogor. Asinan tentunya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat indonesia karena asinan memang sudah ada dan dikenal dengan baik di berbagai daerah indonesia. Asinan mempunyai kemiripan dengan rujak, namun saja pada umumnya rujak menggunakan bahan buah-buahan segar tanpa di campur dengan aneka sayuran.

Baca Juga  :  Cara Membuat Sate Padang

Perbedaan asinan bogor dan asinan jakarta bisa ditemuka pada kerupuk yang digunakan dan juga dengan kuahnya. Asinan jakarta biasanya menggunakan kerupuk warna-warni sedangkan asinan bogor menggunakan kerupuk mie yang berwarna kuning. Perbedaan lain terdapat pada kuahnya. Kuah asinan bogor berwarna bening kemerahan sedangkan asinan jakarta berwarna kecoklatan. Tetapi jika soal rasa keduanya sama-sama memiliki keunikan masing-masing tergantung selera dan rasanya enak.

Asinan bogor ternyata sangat mudah dan simpel dan kalian bisa membuatnya sendiri dirumah untuk keluarga, untuk lebih lanjut silahkan simak-simak langkahnya berikut ini.

Cara Membuat Asinan Sayur Bogor                                                     

Bahan  :

  • 1 buah bengkoang
  • 1 buah timun
  • 1 buah wortel
  • 3 lembar daun kol
  • 100 gram tauge

 

Bahan kuah asinan :

  • 100 gram gula
  • 150 ml air
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • ¼ sdt terasi, bakar
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm perasan jeruk nipis (bisa diganti cuka)

 

Bahan pelengkap :

  • Kerupuk asinan
  • Kacang tanah sangrai

 

Cara membuat  :

  1. Buat kuahnya : didihkan air, masukkan gula pasir masak sampai larut, dinginkan. Kemudian blender cabai dengan sebagian air gula, saring lalu campurkan kembali air cabai dan air gula. Tambahkan garam dan perasa jeruk nipis, koreksi rasa.
  2. Preparasi sayur buah : cuci semua sayur atau buah hingga bersih. Timun, bengkoang dipotong-potong. Kemudian wortel dikupas, dipotong seperti korek api, remas dengan garam, lalu cuci bersih. Tauge di buangi akarnya dan kol dirajang halus.
  3. Tuangkan kuah asinan ke dalam campuran sayur buah, tutup dan dinginkan di dalam kulkas. Asinan siap disantap dengan taburan kacang sangrai dan kerupuk asinan.

 

Demikianlah artikel tentang “Cara Membuat Asinan Sayur Bogor” semoga bisa bermanfaat, terimakasih telah membaca artikel ini, dan selamat mencoba.

 

Cara Membuat Asinan Sayur Bogor | admin | 4.5