Cara Membuat Gudeg

Cara Membuat Gudeg – Gudeg adalah salah satu makanan khas dari jogja yang mempunyai citra rasa yang khas dan rasanya manis, enak serta lezat yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Gudeg makanan olahan yang berbahan dasar nangka muda tetapi tidak terlalu muda serta tidak terlalu tua. Dan gudeg makanan pertama yang terlintas dibenak saat mendengar makanan khas yogyakarta.

Nah bagi kalian yang ingin menikmati gudeg tidak perlu pergi jauh ke jogja hanya untuk memberi dan merasakan gudeg. Sebenernya cara membuat gudeg pun tidak sulit dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk gudeg juga gampang untuk ditemukan. Silahkan simak langkah-langkahnya dibawah ini.

Baca Juga  :  Cara Membuat Tempe Bacem

Cara Membuat Gudeg                                                                            

Bahan :

  • 1 kg nangka muda, potong kecil
  • 1 ekor ayam kampung, potong 10
  • 2 butir kelapa, ambil santan kentalnya
  • 3 lembar daun jati, sobek kasar
  • 3 lembar daun jati, biarkan utuh

 

Bumbu halus :

  • 15 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ons gula jawa
  • 5 lembar daun salam
  • Jahe secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • Gula, garam, penyedap rasa secukupnya

 

Pelengkap  :

  • 5 butir telur rebus
  • 1 ikat daun singkong rebus

 

Cara membuat  :

  1. Rebus nangka muda bersama dengan daun jati yang telah disobek kasar, tunggu hingga berubah warna kemerahan dan setengah matang, tiriskan dan buang semua daun jati.
  2. Haluskan semua bumbu halus kecuali daun salam, jahe dan lengkuas. Lalu campurkan bumbu kedalam santan, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa.
  3. Siapkan panci, alasi dengan 3 lembar daun jati utuh lalu masukkan nangka rebus, ayam kampung, telur rebus dan daun singkong rebus.
  4. Kemudian tuangkan santan yang sudah dicampur bumbu, tambahkan daun salam, jahe serta lengkuas, lalu rebus dengan menggunakan api kecil kurang lebih 1 jam atau sampai kuah asat.
  5. Angkat dan gudeg siap disajikan.

 

Demikianlah artikel tentang “Cara Membuat Gudeg” semoga bisa bermanfaat, terimakasih telah membaca artikel ini, dan selamat mencoba.

 

Cara Membuat Gudeg | admin | 4.5