Cara Membuat Kerak Telor

Cara Membuat Kerak Telor – Kerak telor adalah makanan yang terkenal sebagai jajanan tradisional khas Betawi. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi, dan dilengkapi dengan bumbu-bumbu yang lain. Rasanya yang gurih dan memiliki aroma khas dengan cita rasa yang didominasi oleh rasa ebi. Bagi yang baru pertama mencicipinya dijamin akan merasa ketagihan dengan kelezatan kerak telor serta aromanya yang menggugah selera.

Baca Juga  :  Cara Membuat Tamagoyaki

Walaupun kerak telor merupakan jajanan khas betawi, bukan berarti peminatnya hanya orang asli jakarta saja tetapi disekitaran pulau jawa bahkan hampir semua penduduk menyukai kerak telor. Sebetulnya cara membuat kerak telor relatif mudah. Kita dapat membuatnya di rumah dengan beberapa penyesuaian. Jika sewaktu-waktu ingin makan kerak telor, kita bisa membaca langkah-langkahya dibawah ini.

Cara Membuat Kerak Telor

Bahan  :

  • 300 gram beras ketan putih
  • 12 butir telur bebek, kocok lepas
  • 15 sdm serundeng
  • 12 sdm bawang goreng
  • 3 sdm eebi, halusan
  • 90 ml minyak goreng
  • 12 buah cabai rawit, iris halus
  • 3 sdt gula pasir
  • 3 sdt garam
  • 1 ½ sdt lada hitam butiran, haluskan
  • Air secukupnya

 

Cara membuat  :

  1. Campurkan beras ketan dan air, rendam selama 2 jam. Angkat dan tiriskan.
  2. Lalu campur beras ketan dengan minyak goreng, garam, lada, dan gula pasir. Aduk rata, kemudian tuang telur dan aduk rata kembali.
  3. Panaskan wajandi atas api sedang, tuang setengah adonan beras ketan, ratakan permukaannya. Tutup wajan dan masak hingga setengah matang (sekitar 10 menit).
  4. Taburkan serundeng, bawang goreng, abai rawit dan ebi di atasnya, ratakan. Dan masak kembali selama 3 menit, balik kerak telor dengan hati-hati. Tekan agar bagian tengahnya menempel ke penggorengan, masak kembali selama 5 menit, gulung dan angkat.
  5. Lakukan hingga adonan beras ketan dan serundeng habis. Lalu sajikan

Baca Juga  :  Cara Membuat Red Velvet Cookies

Demikianlah artikel tentang “Cara Membuat Kerak Telor” semoga bisa bermanfaat, terimakasih telah membaca artikel ini, dan selamat mencoba.

 

Cara Membuat Kerak Telor | admin | 4.5