Cara Membuat Krengsengan Daging

Cara Membuat Krengsengan Daging – Krengsengan daging adalah kuliner khas Indonesia yang berasal dari olahan daging sapi ataupun kambing. Krengsengan ini sangat cocok jika dijadikan lauk makanan bersama dengan teman nasi putih hangat. Kuliner ini merupakan makanan yang sangat popular di daerah jawa, khususnya jawa timur.

Resep krengsengan daging ini mungkin memang tidak begitu terkenal, tetapi jika masalah rasa tidak kalah dengan resep daging yang lainnya, karena dengan menggunakan bumbu krengsengan spesial dan krengsengan memiliki warna khas coklat tua yang berasal dari kecap manis sebagai salah satu dari bumbunya. Cara membuat krengsengan daging ini pun cukup mudah, nah bai yang penasaran dengan rasa nikmat dari krengsengan ini, langsung saja simak langkah-langkahnya berikut ini.

Baca Juga  :  Cara Membuat Sate Goreng Pedas

Cara Membuat Krengsengan Daging

Bahan  :

  • 500 gram daging sapi atau daging kambing
  • 1 buah tomat besar, potong-potong
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm petis udang
  • 300 ml air panas
  • 1 sdt gula pasir
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu
  • Bawang merah goreng untuk taburan (jika suka)

 

Bumbu halus  :

  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt merica bubuk atau ¼ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam atau sesuai selera

 

Cara membuatnya  :

  1. Potong-potong daging sapi sesuai selera, kalau memungkinkan potong melawan serat supaya daging tidak alot.
  2. Haluskan bahan bumbu halus dengan di uleg atau di blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
  3. Tumis bumbuh halus hingga matang dan berbau harum, tambahkan daging, masak sambil diaduk-aduk hingga daging berubah warna.
  4. Tambahkan air panas (*), petis udang dan kecap manis. Aduk rata.
  5. Kecilkan api dalam posisi kecil-sedang dan teruskan memasak sampai air menyusut dan daging benar-benar matang.
  6. Cicipi, jika perlu tambahkan gula dan garam sesuai selera. Terakhir tambahkan irisan tomat, masak sebentar hingga tomat layu. Lalu angkat dan sajikan dengan nasi panas.

 

(*)  Tambahkan air panas supaya rasa daging terkunci sehingga rasanya lebih sedap. Dan hati-hati saat menambahkan garam karena beberapa jenis petis udang sudah terasa asin sehingga penambahan garam tidak perlu.

 

Demikianlah artikel tentang ”Cara Membuat Krengsengan Daging” semoga bisa bermanfaat, terimakasih telah membaca artikel ini, dan selamat mencoba.

 

Cara Membuat Krengsengan Daging | admin | 4.5