Cara Membuat Risoles Ragout Ayam

Cara Membuat Risoles Ragout Ayam – Di Indonesia risoles saat ini dikenal dengan 2 jenis risoles yaitu: risoles mayo yang berisi mayonaise dan risoles ragout yang berisi sayuran dan daging sapi. Biasanya risoles di sajikan saat acara-acara spesial seperti: acara pernikahan, acara arisan, acara seminar, acara pengajian, dan acara lainnya.

Risoles sudah menjadi makanan yang banyak digemari oleh banyak orang, dan risoles sudah sering kita temui di tempat penjual kue basah. Bahan-bahan untuk pembungkus risoles adalah yang terbuat dari bahan yang telah dicampur dengan bahan lain dengan menggunakan teflon, kemudian risoles di dalam telur ayam dan tepung panir, kemudian di goreng hingga matang atau berwarna kecokelatan. Anda ingin mencoba? silakan baca resep dibawah ini.

Cara Membuat Risoles Ragout Ayam

Bahan Kulit:

  • 300ml susu cair
  • 150 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • ¾ sdt garam

Bahan Isi:

  • 250 gram ayam giling
  • 3 buah wortel besar di potong kotak kecil
  • 4 buah kentang di potong kotak kecil
  • 2 sdm mentega
  • 1 siung bawang bombay di cincang kasar
  • 2 siung bawang putih di cincang
  • 100 gram terigu (kurang lebih 10 sdm)
  • 300 ml susu cair
  • 200 ml udara
  • 2 sdm gula
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 batang daun bawang, dipotong halus

Bahan Pelapis:

  • 150 gram tepung panir
  • 2 butir telur dikocok lepas

 

Cara membuat:

1. Cara membuat isi risoles

  • Campurkan air dengan susu cair sisihkan.
  • Panaskan mentega, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah di cincang sampai harum.
  • Masukan daging yang telah digiling tumis hingga berubah warna, kemudian masukkan tepung terigu aduk rata, lalu tuang campuran susu sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, agar tidak menggumpal.
  • Masukkan wortel dan kentang, masak dengan menggunakan api sedang sambil terus di aduk. Lalu ditambahkan garam, gula, mericak bubuk, pala dan pemberian kaldu bubuk. Masak hingga ragout meletup-letup, dan terakhir masukan daun bawang, aduk hingga merata. Matikan api.
  • Angkat dan biarkan ragout dingin sebelum di gunakan, agar tidak mudah basi.

2. Cara membuat risoles kulit

  • Tuangkan terigu ke dalam wadah yang di siapkan, kemudian masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus di aduk menggunakan whisk hingga terigu dan susu tercampur dengan rata.
  • Kemudian masukan telur sambil di aduk rata, masukan garam dan margarin yang telah dicairkan, aduk hingga merata dan tidak bergerindil.
  • Setelah itu panaskan Teflon dengan api kecil, kemudian ambil adonan menggunakan sendok sayur lalu tuangi ke dalam Teflon dan ratakan dengan cara memutar Teflon agar adonan kulitnya merata. Biarkan sampai matang, angkat dan lalukan ke semua adonan sampai adonan kulitnya habis.

3. Cara membuat pelapis risoles

  • Ambil satu risotto, kemudian isi dengan yang telah di dinginkan sebelumnya, lipat bentuk yang biasa tidak dilipat segitiga, lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan masukan ke dalam wadah panir, biarkan dalam wadah. Lakukan hal yang sama sampai kulit risolesnya habis.
  • Panaskan wajan yang berisi minyak goreng, setelah panas, masukan risoles dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Dan risoles isi ragout ayam siap dihidangkan.

 

Demikianlah artikel tentang  “Cara Membuat Risoles Ragout Isi Ayam” semoga bermanfaat, terimakasih telah membaca artikel ini, dan selamat mencoba.

 

Ingin mencari informasi tentang teknologi yang terupdate ? Silahkan baca disini :

http://www.asahtekno.com

http://www.cerdastekno.com

 

Cara Membuat Risoles Ragout Ayam | admin | 4.5